摘要
对现代生物技术在食品包装中的应用作了论述,重点对生物酶工程、基因工程和生物信息技术在食品包装中的应用作了实例分析,同时对现代生物技术在食品包装中的应用前景进行展望。
This paper reviews the utilization of modem b iotechnology, especially its application in food package such as enzyme engineering, gene engineering and biology information of technology . Its future application and theories to come are also forecasted.
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2006年第4期119-121,共3页
Food and Machinery
关键词
酶工程
基因工程
生物信息技术
生物技术
食品包装
Enzyme engineering
Gene engineering
Biology information of technology
Biotechnology
Food package