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现代生物技术在食品包装中的应用现状及发展前景 被引量:10

The status and prospect of applying modern biotechnology to food package
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摘要 对现代生物技术在食品包装中的应用作了论述,重点对生物酶工程、基因工程和生物信息技术在食品包装中的应用作了实例分析,同时对现代生物技术在食品包装中的应用前景进行展望。 This paper reviews the utilization of modem b iotechnology, especially its application in food package such as enzyme engineering, gene engineering and biology information of technology . Its future application and theories to come are also forecasted.
作者 温志英
出处 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第4期119-121,共3页 Food and Machinery
关键词 酶工程 基因工程 生物信息技术 生物技术 食品包装 Enzyme engineering Gene engineering Biology information of technology Biotechnology Food package
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