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大豆粕低温脱溶装置的应用 被引量:3

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摘要 大豆中含有一定量的脂肪,还含有丰富的、营养价值很高的蛋白质。采用低温脱溶方法处理,能使豆粕中的水溶性蛋白质保持较高的含量,从而提高了豆粕的使用价值。本文详尽叙述了“大豆粕低温脱溶装置”的应用情况。
作者 方洪青
出处 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1996年第6期12-15,共4页 China Oils and Fats
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