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征服世界 能调“众”口的香料——辣椒 被引量:2

To conquer the world with the flavor satisfying all--chilli
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摘要 辣椒,是人们餐桌最常见的调味料之一。一年生草本植物,属茄科(Solenaceae)辣椒属(Capsicum),Capsicum一词来源于希腊语“kaoto”即“辛辣”的意思。
作者 田贞德
出处 《中外食品》 2006年第9期42-48,共7页 Food global industry
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