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麦芽—异麦芽寡糖的生产及其特性

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摘要 本文简要说明麦芽—异麦芽寡糖组成、制造方法、生理功能及其各种特性。
作者 金其荣
机构地区 无锡轻工大学
出处 《粮食与油脂》 1996年第4期13-15,共3页 Cereals & Oils
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