富含微量元素功能性大米技术探讨

将硒、锗、铬、锌、铁等无机盐及其化学合成物,利用生物转化法,经其生化作用,转化为类似食物中天然的有机质态的有机盐,再采用相应的技术,加工成多种富含具有生理活性的微量元素的功能性大米。