摘要
根据上海华东食品添加剂开发中心的委托,我所对该中心研制特丁基对苯二酚(简称TBHQ),小试及中试产品进行抗氧化效果研究。我们采用日本油脂稳定度装置,应用美国油脂化学家学会试验方法(A.O.C.S CD12—57),对TBHQ进行了一系列抗氧化实验,其研究内容包括:TBHQ与几种抗氧剂抗氧化效果比较;TBHQ与几种抗氧化剂的复配效果的比较;中试与小试的TBHQ抗氧化效果比较;中试TBHQ在油脂工厂的应用试验。上述四项实验的结果如下:
出处
《粮食与油脂》
1996年第4期40-43,共4页
Cereals & Oils
