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乡村榨油专家

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摘要 厨房油烟对人体有多种危害。 但是炒菜不冒烟对于中国烹饪似乎是不可能的。 熘、炒、烹、炸、爆……全离不开食用油,其中味香质高的花生油更为多数人所喜爱。 却“异想天开”地要让热油炒菜而不产生油烟。
出处 《走近科学》 2006年第9期67-69,共3页 Approaches to Science
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