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天然枇杷汁饮料的开发研制被引量：8

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摘要天然枇杷汁饮料的开发研制胡镧铟，马春跃安徽凯华食品饮料有限公司２４５０００枇杷是我国南方特有的一种名贵水果，果向富含糖、蛋白质、纤维素、果胶、维生素Ｃ、Ｂ１及钠；钾、铁、钙、磷等营养元素，并有镇咳化痰的特殊药用价值。由于收获季节短，不易保鲜，不耐运输...

作者胡镧铟马春跃

机构地区安徽凯华食品饮料有限公司

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第12期48-50,共3页 Food Science

关键词枇杷果汁饮料开发工艺

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1996年第12期

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