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开菲尔粒基质和产生开菲尔基质的微生物被引量：10

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摘要开菲尔粒基质和产生开菲尔基质的微生物ＫｅｆｉｒａｎａｎｄＫｅｆｉｒａｎ－ＰｒｏｄｕｃｉｎｇＭｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ北京市牛奶公司新产品中心张列兵《中国乳品工业》编辑部刘鹏北京市牛奶公司周伟明东北农业大学程涛自１９６７年Ｒｉｖｉｅｒｅ等［１］认为Ｋｅ...

作者张列兵刘鹏周伟明程涛

机构地区北京市牛奶公司新产品中心 <中国乳品工业>编辑部北京市牛奶公司东北农业大学

出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1996年第6期42-44,共3页 China Dairy Industry

关键词乳品开菲尔粒基质微生物产生菌多糖乳杆菌

分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国乳品工业

1996年第6期

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