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发酵型枸杞酒的研制
被引量:
2
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摘要
本文研究了以构把子为主要原料,红枣、蜂蜜为辅料,生产具有营养保健功能的发目型柏粑酒的工艺流程,工艺条件和产品配方。
作者
吴思方
机构地区
湖北工学院食工系
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1996年第6期32-35,45,共5页
China Brewing
关键词
枸杞酒
发酵型
酿造
药酒
分类号
TS262.91 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国酿造
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