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发酵型枸杞酒的研制 被引量:2

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摘要 本文研究了以构把子为主要原料,红枣、蜂蜜为辅料,生产具有营养保健功能的发目型柏粑酒的工艺流程,工艺条件和产品配方。
作者 吴思方
出处 《中国酿造》 CAS 北大核心 1996年第6期32-35,45,共5页 China Brewing
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