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用粗壮女贞制作发酵饮料的试验
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摘要
本试验以粗壮女夕为原料,通过加官培养的方法,获得多菌种混合发酵的乙醇含量极微的发酵饮料。它是一种酸、香、甜适口,具有一定营养成分,不含任何人工合成添加剂的较好的天然饮料。
作者
刘大济
杨子纹
机构地区
贵州省生物研究所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1996年第6期36-39,31,共5页
China Brewing
关键词
粗壮女贞
发酵饮料
试验
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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