β-胡萝卜素的应用被引量：1

下载PDF

导出

摘要 β-胡萝卜素是维生素A前体，广泛存在于植物、藻类和真菌中，其为深桔红色带有金属光泽的晶体，因其色泽鲜亮，艰快就作为食用色素广泛应用。后来，随着医学研究的不断深入，人们发现β-胡萝卜素在防老抗老、防癌抗癌、防辐射，以及防治心血管疾病等许多方面都有功效，应用领域也从食品着色剂逐步扩展到营养食品、保健品及药品等诸多领域，

作者高峰梅双燕

机构地区哈药集团医药有限公司药品分公司

出处《黑龙江医药》 CAS 2006年第5期400-400,共1页 Heilongjiang Medicine journal

关键词 Β-胡萝卜素维生素A前体心血管疾病食品着色剂食用色素医学研究防癌抗癌营养食品

分类号 R977.21 [医药卫生—药品]

引文网络
相关文献

同被引文献7

1陈智民,王修梅,揭羽青,黄春保,张更和.南瓜粉降血糖、降血压作用的人体研究[J].江西中医药,1994,25(2):50-50. 被引量：42
2刘洋,屈淑平,崔崇士.南瓜营养品质与功能成分研究现状与展望[J].中国瓜菜,2006,19(2):27-29. 被引量：60
3李新峥,范文秀,刘振威,杨鹏鸣,沈军.南瓜果实生长发育过程中主要营养成分的变化[J].华北农学报,2006,21(3):57-60. 被引量：7
4波钦诺克著荆家海丁钟荣译.植物生物化学分析方法[M].北京:科学出版社,1981.115-262.
5张龙翔,张庭芳,李令媛,等.生化实验方法和技术[M].北京:高等教育出版社,1982.
6王红秀,涂小杨,杜仁明,丁小满.南瓜栽培技术[J].现代园艺,2007,30(12):20-21. 被引量：5
7孙越.果胶酶活性的测定方法[J].食品科技,1997,22(3):37-38. 被引量：42

引证文献1

1孙守如,杨子琴,翟庆慧,陈解放.不同基因型南瓜品种果实发育过程中营养成分的变化[J].河南农业大学学报,2008,42(3):276-279. 被引量：8

二级引证文献8

1刘文君,黄凤婵,范爱丽,张曼,胡昌文,周建辉.南瓜果肉营养成分相关性分析及综合营养品质评价[J].江苏农业科学,2013,41(8):150-153. 被引量：23
2胡军,段颖,向成钢,陈花,王长林.南瓜果肉淀粉相关研究进展[J].中国瓜菜,2016,29(2):1-5. 被引量：5
3郑玲,刘爽,丁永娟,韩建明.蜜本南瓜不同器官营养品质分析[J].中国果菜,2018,38(4):12-15. 被引量：2
4杨丹璐,秦宇,葛宇,吴乔羽,雷涛,薛锋.喀什特色小南瓜生长规律及营养成分动态变化[J].食品工业,2020,41(10):333-336. 被引量：4
5马玮,张蒙,史玉滋,疏琴,孙廷珍,薄凯亮,王福利,段颖,王长林.早春栽培的印度南瓜果实淀粉积累相关酶的活力[J].中国瓜菜,2022,35(1):24-31. 被引量：1
6李新峥,叶佳净,陈学进,郭卫丽,王瑶.南瓜新品种百蜜嫩瓜1号的选育[J].中国瓜菜,2022,35(3):99-102. 被引量：2
7赵思颖,李璐,刘小茜,赵钢军,吴海滨,罗剑宁,龚浩,郑晓明,李俊星.基于感官品质、质构特征及理化成分分析的中国南瓜果实感官综合评价预测模型[J].食品科学,2022,43(23):63-71. 被引量：10
8邢伟,葛宇,于杨,白玉娇,徐文龙,崔崇士,屈淑平.籽用和肉用南瓜品种果实生长发育过程中营养成分的比较分析[J].中国蔬菜,2012(07X):70-75. 被引量：9

1高摄入维生素A减少胃癌的危险[J].癌症康复,2008(3):8-9.
206066 开发大豆中的异黄酮类[J].国外药讯,2001(6):32-32.
3曲素欣,于春华,王一冰.β-胡萝卜素口服液的制备及疗效观察[J].中国药业,2001,10(1):45-45.
4陈星荣.番茄红素——防癌抗癌的佳品[J].家庭用药,2004(10):17-17.
5大量摄入维生素A、视黄醇和类胡萝卜素可减少胃癌的患病风险[J].中华医学信息导报,2007,22(6):6-6.
6张鹏,徐家敏,于广利.牛磺酸的生物活性及应用研究进展[J].中国海洋大学学报（自然科学版）,1995,31(S1):133-137. 被引量：7
7许青.类胡萝卜素研究进展[J].国外医学（生理病理科学与临床分册）,1996,16(4):249-251. 被引量：16
8李青仁,赵欣宇.微量元素的抗癌作用[J].世界元素医学,2005,12(3):8-14. 被引量：5
9文君.维生素的抗癌作用[J].中国体育教练员,1999,0(4):44-44.
10陶利,李禾.大豆异黄酮的药理作用[J].解放军药学学报,2011,27(4):360-362. 被引量：11

黑龙江医药

2006年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

β-胡萝卜素的应用被引量：1

同被引文献7

引证文献1

二级引证文献8

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

β-胡萝卜素的应用 被引量：1

同被引文献7

引证文献1

二级引证文献8

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

β-胡萝卜素的应用被引量：1