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当心果糖造成“甜蜜危害”
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摘要
什么是果糖 果糖是水果和花蜜中的一种糖分。在各种天然糖中,果糖的甜度最高,其甜度大约是蔗糖的1.8倍。在蜂蜜中约含49%的果糖。
作者
郭伽
机构地区
中国医学科学院药用植物研究所研究员
出处
《淀粉与淀粉糖》
2006年第3期15-15,共1页
Starch & Starch Sugar
关键词
果糖
危害
甜蜜
甜度
水果
蔗糖
分类号
TS245.4 [轻工技术与工程—制糖工程]
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淀粉与淀粉糖
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