期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
新一代还原饴糖的开发及其在食品中的应用
下载PDF
职称材料
导出
摘要
1前言 糖醇被广泛应用于食品工业领域,特别是近年来,随着无砂糖食品在市场需求量连年增长,据估计,目前日本的糖醇市场规模已达到每年27~28万t(砂糖为220~230万t)。在糖醇类产品中,还原饴糖的市场需求量仅次于山梨糖醇15万t,现已达到8.3万t之多。
作者
盛国华(译)
出处
《淀粉与淀粉糖》
2006年第3期50-54,共5页
Starch & Starch Sugar
关键词
食品
饴糖
应用
还原
市场需求量
开发
山梨糖醇
工业领域
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
罗明典.
微生物发酵生产醇类产品[J]
.生物工程进展,2001,21(4):51-53.
被引量:3
2
Я.,ВК,孙经金.
真空式发酵设备[J]
.天津微生物,1994(3):42-44.
3
张安国,鲍元兴.
麦芽糖醇类产品的生产和应用[J]
.中国食品添加剂,2007,18(4):114-118.
被引量:6
4
赵玉斌.
功能性甜味剂——麦芽糖醇[J]
.牙膏工业,2007(4):38-40.
5
鲍元兴,谢海华,于昌德.
麦芽低聚糖醇的特性和应用[J]
.淀粉与淀粉糖,2007(1):6-8.
淀粉与淀粉糖
2006年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部