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卡门培尔干酪的加工工艺
被引量：
5
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摘要
卡门培尔干酪是法国著名的干酪,介绍了卡门培尔干酪的加工工艺及操作要点。
作者
万国余
机构地区
上海乳品二厂
出处
《中国乳业》
2006年第8期42-44,共3页
China Dairy
关键词
卡门培尔干酪
加工
操作要点
分类号
TS252.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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