两岸科技与产业合作成功的一个实例——对潮州鳗鱼养殖业发展的分析与思考

(一) 鳗鱼是一种具有“高产、高效”特征的海洋水产养殖渔类,俗称“水上白金”,不但营养成份极高,而且价格高昂。鳗鱼目前尚不能人工孵化,须通过捕捞鱼苗后,进行长期科学养殖,方能成为可以出售的具有极大商业价值的成鳗。