如日中天——我国罐头工业前景和对策

现时大中城市新鲜水果、蔬菜虽然比较丰富,但如不进行加工,只能“有啥吃啥”。随着人民生活水平不断提高,饮食也要丰富多采,要做到“想啥吃啥”。到冬天要吃到新鲜荔枝、龙眼、桃、杏、洋梨等水果;西北、西南等内地消费者想随时吃到海鲜……到目前为止,采用罐藏仍是主要的比较理想的储藏手段。有人悲观地认为,罐头工业是“夕阳工业”,实际上,只要我们的企业顺应市场潮流,发展对路产品,罐头食品依旧会——