绍兴市食品从业人员职业伤害调查

[目的]调查绍兴市食品从业人员职业伤害现况。[方法]采用随机分层整群抽样法,在农村和城市的生产加工、餐饮和副食品等不同行业及操作、服务和仓储等不同工种的食品从业人员4 210人,对其伤害情况进行回顾性调查。[结果]8种伤害的总发生率为21.3%,前3位为跌伤、交通伤和碰撞伤。伤害发生率城市高于农村,女性高于男性,餐饮业高于其他行业,操作工高于其他工种,伤害部位以上、下肢为主。[结论]食品从业人员职业伤害发生率高于社区居民,分布具有食品行业特殊性。