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枣干加工技术

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摘要枣干加工技术新郑市枣树研究所宋宪军枣干，系枣制品中的上乘佳肴，它以独特的风味，誉满中外。一、加工用具１、刮皮刀刮皮刀鞋拔形，由刀柄和刀片两部分构成，柄长７厘米，宽２．２厘米，刀片长１．５厘米，刀口缝２—３毫米。２、取核器取核器钻形，长６．５厘米，前段...

作者宋宪军

机构地区新郑市枣树研究所

出处《河南科技》 1996年第12期8-8,共1页 Henan Science and Technology

关键词水果食品枣干加工技术

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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河南科技

1996年第12期

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