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神奇的味觉

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摘要 味觉,相对于人类的其他感官而言,并不是最敏感的最丰富的,有许多味觉灵敏的人其实主要依靠的是嗅觉,人的嗅觉感受细胞约有1000个左右,能辨别出10万种气味,而人的味觉感受细胞生长的舌头表面的乳头里,约有1万个左右成束的味觉感受细胞,又称“味蕾”,一般人只能辨别出寥寥几种基本味道。
作者 余秉全
出处 《餐饮世界》 2006年第09S期42-42,共1页 World Cuisine
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