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辅助降糖保健食品的研究现状
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6
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摘要
糖尿病是威胁人类生命的“三大杀手”之一。本文综述了对糖尿病人有保健作用的食物资源,归纳了黄酮类、皂苷类、多糖类、水溶性膳食纤维类、糖醇类、硫醚类、不饱和脂肪酸类、微量元素和维生素类等有助于降血糖的食物资源,以期充分利用我国现有资源的同时能为我国糖尿病的防治有所帮助。
作者
杜红霞
李洪军
李晓勇
机构地区
西南大学食品科学学院
出处
《中国食物与营养》
2006年第9期18-21,共4页
Food and Nutrition in China
关键词
糖尿病
保健食品
黄酮类
萜类
多糖类
膳食纤维类
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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