月月食谱

本期为读者介绍一组预防脂肪肝的食疗方法。脂肪肝是指肝脏里的脂肪含量超过肝脏重量的10％以上，磷脂和胆固醇也都有不同程度增加的一种病。在男性人群中患脂肪肝的人数可超过5％。在超过标准体重50％的肥胖人群中，该病发生率可达50％左右，且多集中在30～60岁的男性。常见原因是营养过剩。因此，防治脂肪肝的饮食原则是在保证维生素和蛋白质供应的前提下，控制总热量，忌食辛辣，减轻体重。