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川西原酒 重寻路径:序 缔造中国原酒的“可可西里”

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摘要 谁说“世界没有两片惊人相似的树叶”?翻开中国地图,东经89°25′-94°30′、北纬34°19′-36°16′之间的这片“青色的山梁”.生存着国家级珍稀动物藏羚羊.这就是神秘的可可西里。翻开中国白酒的地图.介于东经102°54′~104°53′、北纬30°05′~31°26′之间的川西平原上.盛产着资源珍稀的生态白酒.对于这样一个地方.四川省酿酒协会秘书长杨俊有着自己独特的判断:“川西原酒不仅仅属于四川.更是全国原酒产业的‘可可西里’.最佳生态的环境.最佳生态的酿造工艺,这些都是川西原酒资源的惟一性所决定的。”
出处 《新食品》 2006年第15期11-14,共4页 New Food
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