香辣虾

原料 活的罗氏沼虾250克。另备料包1个，用香葱2根、生姜2片，干红尖椒4只，花椒20粒左右，郫县豆瓣辣酱1汤匙（约15克）用纱布包好，扎紧结口。另取八角、桂皮、小茴香、莨姜、白芍、丁香、香叶等各少许，也用纱布包好，扎紧结口，用奶锅加半碗水（200克）先煮15分钟，取其汤汁备用。