摘要
一、重视问题，找准发展发展支点
马铃薯是西和县的传统作物，也是特色产业。我县生产的马铃薯薯块大，品质优，营养成分高，淀粉含量高（达19．6％），鲜薯及其加工产品淀粉、粉条、粉丝、粉皮等畅销周边地区及陕西、四川、重庆、上海、广州等地，成为我县农民重要的经济来源之一。近年来，随着马铃薯营养价值和保健作用的不断挖掘，以及马铃薯在现代加工业中日益显现的重要作用，使得人们不约而同地把发展当地经济、调整农业结构的重点投向了这个集粮用、菜用、饲用和工业原料四位一体的马铃薯新兴产业。为了抓住这一机遇，我县各级政府高度重视马铃薯产业的发展，不断引进与繁育新品种。
