《我国十五稻米、小麦加工业技术创新体系与未来十年发展战略研究》等25篇论文荣获“中国粮油学会第五届（佐竹杯）优秀论文”

[本刊讯]2006年6月29日举行的中国粮油学会成立20周年庆典大会上，公布了中国粮油学会第五届（佐竹杯）优秀论文获奖名单，由食品专业分会推荐的25篇论文获奖，分别是： 一等奖2篇：《我国十五稻米、小麦加工业技术创新体系与未来十年发展战略研究》（姚惠源，陈正行，周惠明）和《稻米直链淀粉含量4种标准试验方法的比较》（崔改泵，侯彩云，孙建平等6人）；二等奖4篇：《利用物性测试仪分析小麦粉馒头品质》（孙辉，姜薇莉，田晓红等5人）、《甘氨酸螯合铁理化性质的研究》（张晓呜，林萍，黄玲等5人）、《玉米提胚的研究》（肖安红，潘从道）、《多孔淀粉的工业化生产》（朱小兵，郝惠英，蒋蕴珍）；三等奖6篇：《热加工食品中丙烯酰胺的形成机理和风险分析》（张根义）、《陈化籼米固态发酵法生产柠檬酸的研究》（周建新，鞠兴荣，杨晓蓉等6人）、《胡萝卜湿面制作技术及品质影响因素的研究》（杨铭铎，于亚莉，高峰等4人）、《碱溶性米糠多糖的提取及其免疫调节功能研究》（姜元荣，姚惠源，陈正行等4人）、《小米黄色素的研究Ⅱ一提取工艺及稳定性》（王海棠，田子俊，阳勇等4人）、《改性高直链超顺磁性淀粉的制备及其结构研究》（胡剑，邱礼平，温其标）；优秀奖13篇：《小麦麸皮及面粉戊聚糖对面团特性及面包烘焙品质影响的比较研究》（郑学玲，李利民，姚惠源）、《普通小麦淀粉粒蛋白与籽粒硬度的关系》（卞科，袁小平）、《微波辐射大豆分离蛋白一糖接枝反应条件的研究》（管军军，裘爱泳、刘晓亚等5人）、《高粱种子外种皮中原花青素提取、纯化及其抗氧化活性的研究》（刘睿，谢笔钧，潘思铁等4人）、《嗜热真菌耐热木聚糖酶对面包品质的改善》（李里特，李秀婷、江正强等4人）、《玉米籽粒品质性状及其相互关系分析》（张海艳，董树亭、高荣岐等5人）、《多组分批量添加系统及其应用》（邱晓红，唐慕华、刘小平）、《小麦胚芽的开发利用》（王尚玉，李庆龙）、《小麦粉中破损淀粉含量对面条食用品质影响的研究》（王晓曦，杨玉民）、《谷朊粉的乙酰化和磷酸化复合改性研究》（童群义，朱桂兰、顾正彪等4人）、《稻米品种对米饭品质影响的研究》（徐群英，张丽萍、李文魁）、《小麦麸皮水溶性戊聚糖的分离及分级纯化》（郑学玲，李利民、姚惠源）、《米粉（米线）原料标准的研究》（孙庆杰，丁文平、丁霄霖等5人）。