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混合碱对方便面品质的改良

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作者刘晓红刘敏尧

出处《天津微生物》 1996年第1期42-44,共3页

关键词方便食品方便面混合碱品质生产工艺

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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天津微生物

1996年第1期

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