可网版印刷的抗氧化物质传感器芯片问世

日前，东洋大学开发出了可网版印刷的检测多酚及儿茶素等抗氧化物质的传感器芯片，该芯片主要用于测定食品的抗氧化物质含量。检测抗氧化物质时，除了传感器芯片之外还需要有测定装置。由于测定方法与以前不同，因此即使传感器芯片与测定装置组合在一起，其大小仍便于携带，可以像pH计一样轻松地用于测定。另外，以前方法必须采用用于产生活性氧的酵素以及用于测定的特殊试剂，而此新型设备却完全不需要。