怎样饮茶更相宜

泡茶宜用“中汤”冲泡，而不宜用滚沸的“老汤”冲泡，也不宜将茶叶放于水中煮饮。因为茶叶中的维生素C在水温100℃以上时就会受到破坏，茶单宁和咖啡碱在水温70℃时也会溶出。所以，水温过高，不仅维生素损失大，有害物质析出多，而且还会产生苦涩味。