大学生贫血与膳食相关因素的关系初探

目的探讨大学生贫血与膳食因素的关系。方法在成都某高校随机抽取115人进行血常规检查、用经检验的半定量食物频率问卷(SQFFQ)进行膳食调查。结果(1)调查对象中,贫血发生率为16·5%;男生13·6%(8/59),女生19·6%(11/56)。(2)非贫血者主食和肉类摄入量高于贫血者(P<0·05),非贫血男生主食和肉类摄入量高于贫血男生(P<0·05),非贫血女生主食、肉类和饮料摄入量高于贫血女生(P<0·05,P<0·01)。(3)贫血者维生素A、铁、铜、叶酸和蛋白质摄入量低于非贫血者(P<0·05,P<0·01);贫血男生铜和蛋白质摄入量低于非贫血男生(P<0·05);贫血女生维生素A、铁、铜、叶酸和蛋白质摄入量低于非贫血女生(P<0·05,P<0·01);贫血女生动物源性铁摄入低于非贫血女生(P<0·05)。结论大学生贫血发生与膳食结构和营养素摄入有一定关系。