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对新《小麦粉》国家标准的理解

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摘要从面粉生产企业角度谈新《小麦粉》国家标准的先进性以及对面粉行业的重要意义。同时根据多年来面粉检测实践,指出某些指标在执行中可能会遇到的一些问题,仅供参考。

作者王立坤李蕾

机构地区东海粮油工业(张家港)有限公司

出处《粮油食品科技》 2006年第5期8-9,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

关键词小麦粉新国标指标

分类号 TS211.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮油食品科技

2006年第5期

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