摘要
植物甾醇是一种天然生物活性物质,具有重要的应用价值。植物甾醇主要存在于植物油不皂化物中。随着科学技术发展,形成了各种各样的植物甾醇提取方法,概述了植物甾醇的结构、植物甾醇来源与植物甾醇提取方法。
Phytosterol which mainly existing in the nonsaponification compounds of vegetable oil is a natural biological active compound, and has important value of application. With the developing of technology, many kinds of extraction methods are found. This article reviewed the structure, origins and extraction of phytosterol.
出处
《粮油食品科技》
2006年第5期25-28,共4页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
基金
河南省农业科技成果转化资金项目"大豆油脱臭馏出物提取天然VE"(豫科计[2004]25号)
关键词
植物甾醇
提取
分离
phytosterol
extraction
isolation
