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运用HACCP体系加强粮油加工质量管理
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摘要
对我国粮油加工现存主要的问题进行了阐述,分析了HACCP体系在保障我国粮油食品安全方面的作用,提出应在粮油加工行业建立完善的HACCP制度,确保我国粮油安全。
作者
段玉权
林家永
机构地区
国家粮食局科学研究院
出处
《粮油食品科技》
2006年第5期59-60,共2页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
关键词
HACCP
粮油加工
质量
分类号
TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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粮油食品科技
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