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荔枝采后商业处理技术被引量：7

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摘要荔枝采后商业处理技术彭永宏（华南师范大学生物技术研究所广州５１０６３１）８０年代初以来，国际上荔枝采后生物学研究取得很大进展。迄今，已明确多酚氧化酶与过氧化物酶是荔枝果皮褐变的主要原因，褐变导致的果皮衰老与坏死是果实贮藏过程中的主要障碍。１９９０年，...

作者彭永宏

机构地区华南师范大学生物技术研究所

出处《中国农学通报》 CSCD 1996年第6期42-43,共2页 Chinese Agricultural Science Bulletin

关键词荔枝采后处理商业处理技术

分类号 S667.109.2 [农业科学—果树学]

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中国农学通报

1996年第6期

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