菊芋系列产品的研制被引量：3

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摘要菊芋系列产品的研制王维峰，谢天时，孙代珍，黄胜流（福建省清流县国有林场３６５３００）菊芋俗称洋姜，为菊科植物，块茎富含菊糖和寡果糖（占块茎干重８０％以上），还含有较多的蛋白质、粗纤维、钙、磷等元素和维生素。是一种热量值低，具有调整肠道菌群平衡，防治糖...

作者王维峰谢天时孙代珍黄胜流

机构地区福建省清流县国有林场

出处《福建农业科技》 1996年第6期13-13,共1页 Fujian Agricultural Science and Technology

关键词菊芋产品加工生产工艺洋姜

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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