四川白鹅蛋品质研究

对四川白鹅蛋品质研究的结果表明，四川白鹅蛋重１２７．９８克，蛋形指数１．４５２，蛋壳厚度０．５０４毫米，密度１．０８４，哈氏单位８３．５７，蛋白比例５１．０９％，蛋黄比例３５．９７％，蛋壳比例为１２．９４％，胡萝卜素１２．８８毫克／１００克。同时。