橄榄油乳液制备方法的改进

目的改进胰脂肪酶测定用橄榄油乳液的制备方法。方法采用高剪切分散乳化机制备乳液。结果改进后的制备方法操作简单,制出的乳液3 d内稳定。结论改进后的方法切实可行。