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异曲同工,食在其中——南北酱油的应用
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摘要
中国的饮食文化博大精深,具有强烈的东方文化色彩和浓郁的民族气息。中国地大物博。人口众多,各省各地区的饮食习惯、饮食风味、造就了不同菜系和风味流派的形成。
出处
《餐饮世界》
2006年第10S期72-73,共2页
World Cuisine
关键词
应用
酱油
饮食文化
文化色彩
饮食习惯
饮食风味
风味流派
中国
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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餐饮世界
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