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黑色菜点 独领风骚

Black dish is on the cusp
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摘要 说起美食,人们常用色、香、味、形、养、器、声等来评价,菜点的视觉总是被排在第一位,由于视觉的刺激非常直接,所以食物的五颜六色往往引起人们的食欲。一般来说,颜色越深的菜点其营养价值就越高,而一直被人们认为不雅观的黑色菜点,在崇尚饮食时尚.科学,营养,健康的当今悄然兴起,引起众多业内外人士的兴趣。
作者 马忠智
出处 《餐饮世界》 2006年第10S期80-80,共1页 World Cuisine
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