摘要
对植酸酶的理化特性、功能、应用和亟待解决的问题进行了研究。
The physics and chemic speciality ,function ,application and the problem cries for solution of phytase are studied in this papper.
出处
《食品工程》
2006年第3期46-49,共4页
Food Engineering
关键词
植酸
植酸酶
应用
Phyticacid Phytase Application
