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餐厨废弃物饲喂畜禽对人体健康的危害
被引量:
10
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摘要
综述了餐厨废弃物的主要成分及用餐厨废弃物饲喂畜禽时对人体健康的危害;其危害包括引起人细菌性食物中毒、传播人畜共患传染病、人的食源性寄生虫病,以及畜禽产品中残留化学污染物对人体的危害。最后提出了对餐厨废弃物进行严格的卫生管理,研究与推广合理的处理与利用技术,宣传与动员社会减少餐桌浪费等建议。
作者
于晖
机构地区
武昌区疾病预防控制中心
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2006年第10期40-40,46,共2页
Cereal & Feed Industry
关键词
餐厨废弃物
畜禽
健康
危害
人
分类号
R183 [医药卫生—流行病学]
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2006年 第10期
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