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微波加热技术应用于名优绿茶加工的研究综述
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3
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摘要
本文从微波加热技术的原理、微波杀青与干燥的可行性及其对名优绿茶品质的影响等几方面,论述了目前微波技术在名优绿茶加工中的应用概况与研究进展,旨在为名优绿茶加工中开辟微波领域提供理论依据。
作者
赖凌凌
郭雅玲
机构地区
福建农林大学园艺学院茶学系
出处
《中国茶叶加工》
2006年第3期15-17,共3页
China Tea Processing
关键词
微波加热技术
名优绿茶
加工品质
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
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