酱油也能防病

丹麦科学家的一项研究早已表明，适度饮酒能降低患心脏病的风险。不过预防心脏病，天天举杯似乎并不现实，于是科学家盯上了最普通的东西——酱油。新加坡的研究人员目前发现，黑酱油（俗称老抽）能降低动脉硬化引发的心脏病或中风的危险。科学家发现，老抽酱油在人体内产生的抗氧化作用，比葡萄酒还高，有助于防止自由基对血管造成的破坏。