摘要
通过培养基种类、pH值、硒浓度和平菇不同品种影响平菇菌丝体富硒量的研究,筛选出平菇菌丝体富硒理想的条件为马铃薯葡萄糖液体培养基,添加浓度为7.5mg/L的亚硒酸钠,pH值7.0,平菇菌种选用P13,每g菌丝含硒量达到371.1μg。
Studies have shown that selenium enrichment is optimal in the treatment： concentration of selenium is 7.5mg/L. pH7, liquid culture of PDA, the variety of Pleurotus ostrcatus P13, and content of selenium in mycelium of Pleurotus ostrcatus 371. 1μg/g.
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第9期52-54,共3页
Food Science
关键词
平菇
富硒
培养条件
Pleurotus ostrcatus
selenium enrichment
condition of culture
