高厨盛宴邀味蕾

清汤菊花豆腐翅 主料：日本豆腐1根，鱼翅50克。调料：高级清汤80克，盐2克。 制法：将日本豆腐改刀成菊花形；炖盅内放入鱼翅，高汤，盐，将菊花豆腐轻轻推入，蒸15分钟即成。 特点：汤清味美，刀工精细。