乳品的消费与市场拓展

中国奶业协会第五次会员代表大会的主题是构建中国的现代奶业,与会代表就现代奶业的内涵、评价标准以及如何实现中国奶业的现代化等问题展开了热烈而深入地讨论。本刊编辑部对各位代表的发言进行了整理,现分养殖篇、加工与市场篇、技术篇三个部分予以刊登,以飨读者。