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土豆蔬菜中的“人气王”

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摘要在法国，它被称为“地下苹果”；在欧美，它享有“第二面包”的美誉；2005年底，联合国大会通过决议，宣布2008年为它的主题年。它期貌不扬，甚至可以用“土豆土气”来形容；但它“人气”颇高，因为它的营养，因为它的廉价，还因为它有许多许多保健功效，它就是——

作者王弘

机构地区华南农业大学食品学院

出处《饮食科学》 2006年第11期25-25,共1页 Diet Science

关键词人气土豆蔬菜保健功效联合国苹果营养

分类号 S532 [农业科学—作物学]

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饮食科学

2006年第11期

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