有关丙烯酰胺的最新研究成果

都柏林大学的食品研究者Enda Cummins在法国南特召开的第13届世界食品科技大会上宣布，其成功开发了一套电脑模型，该模型能够准确预测马铃薯加工过程中丙烯酰胺的产生过程。