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通过使用二氧化碳来提升乳制品的品质
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摘要
随着乳制品消费流通结构的变化和对于产品质量要求的不断提高,延长非杀菌乳制品的货架期显得尤其迫切。
作者
吴贾峰
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2006年第5期142-142,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
关键词
产品质量要求
乳制品
二氧化碳
货架期
杀菌
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国食品学报
2006年 第5期
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