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通过使用二氧化碳来提升乳制品的品质

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摘要 随着乳制品消费流通结构的变化和对于产品质量要求的不断提高,延长非杀菌乳制品的货架期显得尤其迫切。
作者 吴贾峰
出处 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2006年第5期142-142,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
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