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中国烹饪科学理论的奠基人——季鸿崑
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摘要
季鸿崑,男,1931年生,江苏阜宁人。原为扬州师范学院副教授,1987年调任原江苏商专中国烹饪系(现扬州大学旅游烹饪学院)主任兼江苏省烹饪研究所所长。1994年退休。
出处
《饮食文化研究》
2006年第4期F0002-F0002,共1页
Dietetic Culture Research
关键词
中国烹饪
科学理论
师范学院
扬州大学
江苏省
研究所
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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饮食文化研究
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